Hingel Çerkez Mantısı Tarifi

Hingel Çerkez Mantısı Tarifi

Çerkez Mantısı Tarifi

İçindekiler;

• 4 Olgun domates
• 5 su bardağı su
• 1/2 su bardağı un
• 1 kaşık margarin
• 2 kaşık kaşar
• Tuz

Hazırlanışı;

İlk olarak Domateslerimizi rendeleyip hazır hale getiriyoruz. Sonra Margarini tencerede eritiyor. Unu azar azar ilave edip un sararınca ya kadar kavuruyoruz. Domateslerimizi ilave edip iyice karıştırıyoruz. Suyu ve tuzu ilave ettikten sonra ateşin altını kısıyoruz. Çorba koyu bir kıvama gelinceye kadar dek dibinin tutmaması için ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz. Kaselere koyduğumuz çorbamızın üzerine kaşarlar mızı ilave ettikten sonra servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun. 

Not: Yer yer ismi değişik telaffuz edilse de Çoğu yerde Hingel ismi kullanılır. Hınkal , mantı olarak da adlandırılır.